 |
PERTES DE DENREES
source : archive.greenpeace.org/
~geneng/reports/animalprod.pdf
www.worldwatch.org/press/news/
1998/07/02/
www.vegetarismus.ch/info/eoeko.htm
|
|
Durant la transformation des plantes en alimentation animale, beaucoup de matière nutritive est perdue... - 1 kg de boeuf ((poids vif) nécessite 7 kg de nourriture animale riche en protéines ;
- 4 kg de céréales données en nourriture aux porcs produisent 1 kg de porc, poids vif ;
- un poulet de batterie a besoin de 2 kg de nourriture pour atteindre 1 kg, poids vif, en six semaines.
‘Conversion en protéines’ inefficace- à l'échelle mondiale, quelques 670 millions de tonnes de céréales sont destinées à la nourriture du bétail chaque année. Ceci représente plus du 1/3 de la consommation mondiale de céréales (36,9% en 2003-2004, d'après le World Resources Institute) ;
- 40% des céréales nourrissent le bétail aux Etats-Unis pour seulement 14% en Afrique* ;
- en Chine, les céréales pour la nourriture animale ont plus que quintuplé en 20 ans. Et depuis 1960, la part de céréales données au bétail a triplé, passant de 8 à 26%. Au Mexique, cette part est passée de 5 à 45% sur la même période, et en Egypte, de 3 à 31%. Même en Thaïlande, où la consommation de viande reste faible, la part de céréales destinée au bétail est passée de moins de 1% en 1960 à 30% en 1997 ;
- chaque kilo de viande correspond à plusieurs kilos de céréales, maïs ou blé, qui pourraient nourrir directement les humains. A cause de cette extension artificielle de la chaîne alimentaire, nous perdons entre autres : 90% de protéines ; 99% de glucides ; 100% de fibres ;
- de plus, seule une petite partie de l'animal est utilisée : 35% du poids d'une vache ; 39% d'un veau (sans les os).
*Données de FAOSTAT.
|
