 |
CONSOMMATION DE VIANDE/
PROJECTIONS
source :
www.fao.org
(press release: August 2002)
www.nutrition.org/cgi/content/
full/133/11/4048S
www.fao.org/docrep/
007/j3877e/j3877e08.htm
pour en savoir plus :
www.fao.org/documents/
show_cdr.asp?url_file=/docrep/
004/y3557f/y3557f00.htm
www.fao.org/documents/
show_cdr.asp?url_file=/docrep/
007/j3877f/j3877f08.htm
http://www.fao.org/docrep
/009/j7927f/j7927f08.htm
|
|
Prévisions de la consommation mondiale de viande :
| 2% | par an jusqu'à fin 2015 | | 2.7% | dans les pays en développement | | 0.6% | dans les pays riches |
L'augmentation du pouvoir d'achat dans de nombreuses régions en développement se répercutera sur la consommation de viande... - une étude conjointe IFPRI/FAO/ILRI* montre que la production et la consommation mondiale de viande continuera d'augmenter, de 233 millions de tonnes (Mt) en 2000 à 300 Mt en 2020;
- l'appétit des gens pour la viande, en particulier pour la volaille, risque d'augmenter de plus de 55% sur la période 1997-2020. On estime que d'ici 2010, la viande de volaille et de porc constituera environ 70% de la production totale de viande dans les pays en développement ;
- bien que les pays en développement dans leur ensemble, pourraient exiger en 2020 deux fois plus de céréales et de viande que les pays développés, chaque habitant des pays en développement ne consommerait pourtant que la moitié des céréales et le 1/3 de la viande qu'un habitant d'un pays développé.
Tendances mondiales de la consommation de viande**
| | 2004 | 2005 | | par personne | (kg/pers) | (kg/pers) | | consommation | 40.6 | 41.6 | | viande de volaille | 12.1 | 12.6 | | viande de porc | 15.9 | 16.3 | | viande de boeuf | <9.8 | 9.9 | | viande de mouton & chèvre | <2.0 | 2.0 | | autres viandes | 0.8 | 0.8 |
* FAO, Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture; IFPRI, Institut international de recherche sur les politiques alimentaires; ILRI, Institut national de recherche sur le bétail.
** Source : FAO. Note : totaux arrondis.
|
