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PESTICIDES/
GUIDE D'ACHAT
source :
www.ewg.org
www.foodnews.org/index.php
pour en savoir plus :
www.observatoire-pesticides
.gouv.fr
www.collectif-acap.fr
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Modifier vos habitudes alimentaires peut réduire votre consommation de pesticides – parfois énormément, alors… - d'après une évaluation de l'Environmental Working Group, une ONG américaine de conseil, basée sur des milliers de consommateurs suivant des régimes à fort et faible taux de pesticides, montre que les personnes peuvent réduire leur exposition aux pesticides de 90% en évitant le top 12 des fruits et légumes les plus contaminés et en mangeant à la place les moins contaminés ;
- en mangeant les 12 fruits et légumes les plus contaminés, on s'expose, en moyenne, à environ 20 pesticides par jour. En mangeant les 12 les moins contaminés, on s'expose à moins de 2 pesticides par jour.
Les fruits sont en tête de liste des fruits et légumes les plus contaminés, avec 8 des 12 aliments les plus contaminés…- dans le top 6, il y a 4 fruits, les pêches sont en tête de liste, suivies des fraises, pommes et nectarines. Les poires, cerises, framboises et raisins importés sont les 4 autres fruits du top 12 ;
- les nectarines avaient le plus haut pourcentage d'échantillons positifs aux pesticides, elles avaient aussi la plus grande probabilité d'avoir plusieurs pesticides sur un seul échantillon ;
- les pêches et les framboises avaient le plus grand nombre de pesticides détectés sur un seul échantillon avec 9 pesticides, suivies par les fraises et les pommes, dans lesquelles on avait retrouvé 8 pesticides dans un seul échantillon ;
- les pêches ont eu généralement le plus de pesticides combinant jusqu'à 45 pesticides trouvés dans les échantillons, suivies par les framboises avec 39 pesticides, les pommes et les fraises avec chacune un cocktail de 36 pesticides.
Epinards, céleris, pommes de terre et poivrons sont les légumes qui exposent le plus les consommateurs aux pesticides. A propos de ces quatre légumes :- le céleri avait le pourcentage le plus élevé d’échantillons test positifs aux pesticides (94.5%), suivi de l’épinard et de la pomme de terre ;
- le céleri avait aussi la probabilité la plus importante d’avoir plusieurs pesticides différents sur un seul légume (78% des échantillons), suivi de l’épinard et du poivron;
- l’épinard fut le légume avec le plus de pesticides détectés dans un seul échantillon (10 trouvés dans un échantillon), suivi du céleri et du poivron (avec 9 tous les deux);
- les poivrons furent les légumes dans lesquels on en a retrouvé le plus grand nombre avec 39 pesticides différents, suivis des épinards avec 36, du céleri et des pommes de terre, avec tous les deux 29 pesticides différents.
Les légumes contenant le moins de pesticides sont le maïs, l’avocat, le chou-fleur, l’asperge, les oignons, les pois et les brocolis… - près des trois-quarts (73%) des échantillons de poiset de brocolis ne contenaient pas de pesticides détectables. Parmi les autres légumes de la liste des ‘moins contaminés’, il n’y avait pas de résidus détectables dans 90% des échantillons;
- le nombre le plus important de pesticides détectés dans un seul échantillon de ces légumes faibles en pesticides était de 3, contre 10 trouvé dans l’épinard, la plus contaminée des cultures avec les plus de résidus;
- les brocolis et les oignons contenaient le plus de pesticides dans un seul légume, en atteignant 17 pesticides, mais beaucoup moins que les légumes les plus contaminés, les poivrons, dans lesquels 39 pesticides ont été retrouvés.
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