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intro : les boissons gazeuses non alcoolisées se placent au troisième rang de toutes les boissons consommées dans le monde. Plus du quart de ces boissons est consommé aux Etats-Unis. Selon la National Soft Drink Association (Association nationale des boissons gazeuses), ces sodas populaires sont en vente partout, depuis les restaurants fast food jusque dans les magasins vidéos. Ils sont aussi disponibles dans 60 % des établissements scolaires et universitaires américains, publics ou privés. Il y a vingt-cinq ans, les adolescents buvaient presque deux fois plus de lait que de soda. Aujourd’hui, les proportions se sont inversées.
Face à la popularité croissante des sodas auprès des jeunes et face aux campagnes marketing qui ciblent des consommateurs de plus en plus jeunes, les responsables de la santé publique, les conseils d'école, les parents, les associations de consommateurs et même l'industrie des boissons non alcoolisées sont confrontées à des questions d'envergure : quels sont les effets sur la santé ? Ces boissons, riches en calories, sucres et caféine, ont-elles une réelle valeur nutritionnelle ? Que se passe-t-il si l'on en boit beaucoup dès le plus jeune âge ?
le saviez-vous ? La teneur moyenne en sucre raffiné d’une canette de soda (360 ml) est d'environ 40 grammes. C’est l’équivalent de 10 cuillèrées à café de calories pures. Choisiriez-vous d’avaler 10 cuillèrées à café de sucre d’un seul coup ? Bien qu’il ne soit pas prouvé que le soda américain soit responsable des calories excédentaires qui conduisent à l’obésité, il donne à tout régime un supplément de calories inutiles et non nutritives. En tout cas, chez la plupart d’entre nous, une telle surconsommation a de fortes chances de contribuer à un gain de poids. De plus, les boissons non alcoolisées sucrées favorisent la carie dentaire.
Une consommation élevée de boissons non alcoolisées (principalement des colas) accroît l’apport de phosphore et pourrait contribuer au déséquilibre du rapport calcium/phosphore. Au cas où vous optez pour du cola qui contient du phosphore, il est important d’augmenter la prise de calcium afin de faire contrepoids. Par exemple, il est conseillé de boire 4 verres de lait pour chaque verre de cola, ou bien de prendre un supplément d’au moins 500 milligrammes de calcium.
les réactions : aux Etats-Unis, les législateurs prennent déjà des mesures pour limiter la vente des sodas aux plus jeunes. Alors que certaines écoles dépendent des ventes par distributeurs automatiques pour financer les activités des étudiants, la nouvelle politique stipule que les établissements scolaires et universitaires doivent éviter de tels contrats. Quant aux contrats en cours, ils devront prévoir des dispositions permettant d’éviter la surconsommation chez les jeunes. De fait, les sodas ont disparu de certains distributeurs et ont été remplacés par de l’eau en bouteille, des boissons énergétiques, des jus de fruits et autres boissons saines. En Europe, la ville de Bruxelles (Belgique) a décidé de supprimer, depuis janvier 2005, les distributeurs automatiques de sodas et sucreries de ses écoles maternelles et primaires. La Communauté française, qui avait opté pour cette même mesure, est revenue en arrière sur sa décision.
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